I Ellines brengen nummers, waarin grote componisten hun hart en ziel hebben gelegd.Deze liedjes hebben de liefde, de haat en het onsterfelijke verlangen naar de ander als onderwerp.Precies daarom zijn de liedjes zo ècht als het leven zelf.
De Griekse muziek die zij brengen klinkt melancholisch, soms opstandig, dan weer romantisch of opzwepend.